Саранск и Мордовия
Вход | Регистрация

Войти, используя aккаунты социальных сетей:

Женские хитрости

Профиль

Модераторы

Люди

Лента сообщества



Блоги пользователя

  • Женские хитрости

Категории

Кухня (3) Рецепты блюд (6) Секреты красоты (2) Свадебные хлопоты (1)
   Скопировать ссылку


Масленица — время отведать блинов :)

Совсем скоро маслениц, и конечно главным блюдом будут блины.

Вот решила поделится парой рецептов очень вкусных блинов. Надеюсь Вам понравится :)

Для тех кто уважает мясо — блинчики с мысом.
Необходимо:
— 2 стакан муки
— 3 стакана молока
— 5 яиц
— 50 г сливочного масла
— 1 ст. л. сахара
— 1/2  ч. л. соли, но я обычно кладу больше, в общем по вкусу.
Яичные желтки сзболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать.
Обжарить блинчики.
Для начинки: поджарить лук. Намочить в воде хлеб и отжать. Мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку, добавить сметану, соль, перец.
На середину блинчика положить начинку, завернуть конвертиком.

Блины с изюмом.
Нужно:

— 100 г пшеничной муки грубого помола,
— 1шт.- яцо,
— 150 г апельсинового сока,
— 150 г. содовой воды,
— по 100 г растительное масло, сахар, изюм мелкий без косточек,
— 225 г — нежирного мягкого сыра,
— 50 г кураги,
— 1 ст ложка цедры лимона,
— 2 ч. ложки лимонного сока.
Соедините муку со взбитым яйцом, хорошо перемешайте. Понемногу добавляйте апельсиновый сок и содовую вожу. Массу хорошо взбейте.
Выпекайте блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковородке диаметром 20 см, пока блинчики не подрумянятся и не начнут пузырится снизу. Переверните и обжарьте с другой стороны. Пока вы готовите следюущие блинчики, первые должны оставться теплыми.
Для наполнителя: взбейте тертый сыр, йогурт, измельченную лимонную цедру и лимонный сок. Подмешайте изюм и нарезанную кубиками курагу. Смажьте смемсью поверхность блинчиков, сложите их пополам, затем сново пополам, чтобы блинчики приняли клинообразную форму. Разложите блинчики на жаростойком блюде, посыпьте сахаром и запекайте до образования румяной корочки.
Достаточно долгий процесс готовки, особенно в первый раз, но вкус блюда того стоит :) Причем процесс поедания занимает намного меньше времени.

Еще один рецепт для сладкоежек — сладкие блинчики.
Необходимо:
2 стакан муки
1 стакан молока
5 яиц
1 чайная ложка соды
0,5 стакан сливок
50 г сливочного масла
0,5 стакана сахара.
Масло порубить кубиками и растереть с желтками, добавить половину количества молока. Муку просеять через сито и, помешивая, добавить к смеси. Влить соду, гашенную уксусом. Всю массу хорошо взбить, доливая понемному оставшееся молоко. Отдельно взбить белки до образования пенистой массы, аккруатно смешать с тестом. Испечь.

 

Приятного аппетита и с наступающим праздником! :)

 

 

 


20.01.2010 10:08    6    3407


Поделиться:   |
Оценка: 0/0, ваша оценка:
Комментировать  

Комментарии пользователей

на какой сковороде лучше жарить блины? У меня на нержавейке они прилипаются все время.

  • 20 Jan 2010, 20:30

Лучше всего для жарки блинов выделить отдельную сковородку, чтобы она постоянно была чистой, тогда прилепать блины не будут.

И еще маслом нужно «пропитывать» сковородку, т.е. намазать маслом сковроду с помощью половинки очищенного сырого картофеля. А если налить масло, то тесто, просто свариться в масле, но не поджариться.

Отредактировано пользователем natafka 21-01-2010 09:50

Alice

  • 21 Jan 2010, 06:50

для Синтрия:

Есть в продаже специальные сковороды для блинов, рекомендую купить и попробовать на них. На нержавейке только масло топить для блинов хорошо, а для их жарки она не подходит.

  • 21 Jan 2010, 07:42

Актуально. Уже с завтрашнего дня начинается масленая неделя. Неожиданно рано в этом году начинается масленица.

 

Тут и краткая афиша на масленичную неделю.

  • 06 Feb 2010, 21:57

А у нас еще одна афиша есть праздничных гуляний.

Вот здесь

Alice

  • 08 Feb 2010, 12:51

У кого есть самый простой рецепт блинов?

  • 02 Mar 2011, 11:15

Новый комментарий!

Создание комментариев разрешено только зарегистрированным пользователям. Пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь, если Вы не имеете своей учетной записи.



© 2008-2014 ООО "Интернет для жизни" Саранск

Заявление об ответственности и ограничениях


При использовании любых материалов ссылка на портал www.gidrm.ru обязательна. 18+

Реклама на портале

Контакты

Сообщить об ошибке 

 

Наверх ↑




Рейтинг@Mail.ru